![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOfZkrmWATwIHTrVW8aey4WTSZlFCcZpDm8ivsC1qAThKGihPDGlWfhz5izBUa_IMKDUJO20wAX5FSpXNsrEJz8vn29LmzRSlnjAKq3jV9rpIYM8T3_p75RC2AJInWmvQ8yWjWppKcs8/s640/%25E0%25B8%259A%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2597+1.jpg)
“ข้าว..ขายยากมาก” คำบอกเล่าที่ว่าการขายข้าวไม่ใช่เรื่องงาย
เพราะที่ไหนก็มีแต่ข้าวขายเต็มท้องตลาด
แล้วขายข้าวอะไรให้ได้ราคา
ในฐานะผลิตภัณฑ์ชุมชน ?
คำถามที่ท้ายทาย
ของกลุ่มวิสาหกิจข้าวกล้องบ้านแป้นใต้ ต.บ้านสา อ.แจ้ห่ม จ.ลำปาง
รวมตัวจากชาวบ้านกลุ่มเล็กๆ ทำข้าวกล้องพันธ์หอมล้านนาชื่อทางการค้าว่า “หอมละหนา” ขายเป็นผลิตภัณฑ์สร้างรายได้เข้าชุมชน
และเป็นอาชีพเสริมให้กับสมาชิกโรงสีข้าว
วริษษา จิตใหญ่
อดีตผู้ใหญ่บ้านบ้านแป้นใต้ รู้จักกันในชื่อแม่หลวงเล็ก เป็นประธานกลุ่ม
โรงสีข้าวกล้องบ้านแป้นใต้ เล่าถึงที่มาของผลิตภัณฑ์ข้าว“หอมละหนา” ว่า
เป็นความโชคดีที่บ้านแป้นใต้เป็นหนึ่งพื้นที่ส่งเสริมปลูกข้าวกล้องพันธุ์หอมล้านนา
เช่นเดียวกับ บ้านสามขา อำเภอแม่ทะ ซึ่งทางมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
วิทยาเขตลำปาง
ได้เข้ามาช่วยเหลือสนับสนุนการปลูกข้าวให้ได้ผลดีด้วยวิธีการปลูกแบบปลอดสารเคมีตั้งแต่ปี
2557 ซึ่งผลผลิตข้าวกล้องได้มีคุณภาพดีมาก
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgHsGxIJ47dAI4WG4-HiAR1Tqu5q_OnIryyK2KYCgFCayPQ0if4MP5j9Qumc9_-Hw5r61qzjI6R-nkakqC0-lmWI2FfUurHtVE-fkltnnKs-aGCEnNM46eZew6qxJmclbHLrIY8HB6-4/s320/1.jpg)
ในยุคแรกๆก็ได้รับการสนับสนุนจาก
บริษัทปูนซิเมนต์ ซึ่งเป็นโรงงานอุตสาหกรรมที่ตั้งอยู่ในอำเภอแจ้ห่ม
มาช่วยสนับสนุนงบประมาณสมทบการทำโรงสีข้าว และให้งบประมาณ และให้ยืมเมล็ดพันธุ์ข้าว
เมื่อปลูกแล้วก็ส่งเมล็ดพันธุ์คืน
ทำให้เราเติบโตสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนได้ค่อนข้างเร็วตามเป้าหมายว่าเราจะขายข้าวปีละ
4,000 กิโลกรัม”
แม่หลวงเล็กเล่าไปยิ้มไป
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6gylqiNC8MqZL1-j_eaW1cWNX-xSpzv5zRnEQvp0XDxsDelUx5MlEJVkD9ufZAOXW0aYYZDPZXiFUoCjMCTfq5A-yR4Ekz87xs12wbQTUBE1KYiFEyJDRGp0scSpJHoZlvSRJS2XMig/s320/595862.jpg)
จุดเด่นของสรรพคุณข้าวกล้อง
“หอมละหนา” เป็นข้าวปลอดสารพิษ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และที่สำคัญคือ “ทานแล้วไม่อ้วน” เพราะมีกากใยอาหารสูงเกือบ 2 เท่าของข้าวกล้องทั่วไป มีโปรตีนสูง มีวิตามิน
และมีแร่ธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวกล้องชนิดอื่น 30 เท่า
เพราะมีสารแอนโทไซยานีล (Anthocyanin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าข้าวหอมมะลิถึง
7เท่า ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมละหนา
จึงเป็นที่ภาคภูมิใจของคนบ้านแป้นใต้ที่มีข้าวคุณภาพขายสร้างชื่อเสียงกลับสู่ชุมชน
อีกไม่นาน ข้าวกล้อง 'หอมละหนา' กำลังจะถูกนำไปต่อยอด สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
หลายหลาย ทั้งสบู่ข้าวกล้อง และข้าวกล้องทอดกรอบคลุกสมุนไพร ยกระดับคุณค่า
จากข้าวในนาปี เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายตลอดทั้งปี บ่งบอกว่าลำปางเป็นแหล่งของดี ข้าวดี
อาหารดี พบเห็นที่ไหนก็ช่วยอุดหนุนเป็นกำลังใจให้ผลิตภัณฑ์ชุมชน “หอมละหนา” บ้านแป้นใต้
ให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ตั้งใจทำโดยชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
เรื่อง/ภาพ ศชากานท์
แก้วแพร่
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น