กาดเก๊าจาว
หรือตลาดรัตน์ ตลาดอายุกว่า 100 ปีที่มีแหล่งของกินของฝากมากมาย วันนี้ลานนาโพสต์จะพาไปชิมและแนะนำร้านขายขนมทอดสดใหม่
ที่พ่อค้าแม่ค้าทำขายแทบไม่ทัน มีขายเฉพาะวันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ ส่วนอีก 3 วัน จะเป็นการเตรียมแป้ง
และไส้ เพื่อให้ลูกค้าได้ของสดและใหม่ไปรับประทานในราคาชิ้นละ 5 บาท 10 บาทเท่านั้น
ร้านขนมร้านนี้คือร้าน
“กะหรี่ปั๊บสองพี่น้อง” ซึ่งเป็นร้านขายขนมทอดเล็กๆ ตั้งร้านขายทางประตูทางเข้าตลาดเก๊าจาวทางทิศตะวันออก
ทำเป็นแบบครอบครัว 3 คน
โดยจะแบ่งหน้าที่กันปั้นขนม 2 คน และขาย 1 คน เพื่อให้เกิดความคล่องตัวและสามารถขายขนมได้ทัน
เพราะลูกค้ามาเลือกซื้อขนมทอดอย่างต่อเนื่อง
เพราะทางร้านทำสดใหม่ทุกวัน
นางสุวรรณา วังทิพย์ และนายสำเนียง วังทิพย์ สองสามีภรรยาเจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้พี่สาวไปเรียนสูตรขนมมา และมาเปิดขายในตลาด จนกระทั่งพี่สาวเดินทางไปทำงานเป็นเชฟอยู่ต่างประเทศ ตนเองจึงไปเรียนสูตรขมนต่อจากพี่สาว และมาขายต่อได้ประมาณ 3 ปีแล้ว ซึ่งผลตอบรับขายดีเป็นอย่างมาก ผลิตแทบไม่ทัน
จุดเด่นของทางร้าน
ก็คือ จะปั้นแป้งขนมและทอดสดใหม่ออกจากเตา ขนมที่ขายจะมีหลากหลาย ที่ขึ้นชื่อของร้านคือ
กะหรี่ปั๊บ จะมีไส้ต่างๆ เช่น ไส้ไก่ ไส้ถั่ว ไส้หมูหยองพริกเผา ไส้ถั่วดำ ไส้เผือก ไส้สับปะรด ฯลฯ นอกจากนั้นยังมีขนมอีตุย ไข่หงส์ หัวแตก กล้วยทอด
และมันทอด ราคาเริ่มต้นที่ 5 บาท ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของประชาชนนักท่องเทียวทั่วไป
นางสุวรรณา
บอกว่า ตนเองจะเปิดขายเพียง 4 วันคือ พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์
ตั้งแต่ตลาดเปิดหรือจนกว่าของจะหมดช่วงสายๆเล็กน้อย ส่วนอีก 3 วัน จะเตรียมแป้งและไส้เพื่อให้ลูกค้าได้ของสดและใหม่ไปรับประทาน หากคนสนใจอยากชิม เลือกซื้อขนมไปเป็นของฝาก สามารถมาที่กาดเก๊าจาวได้
สำหรับ
“กาดเก๊าจาว” หรือ ตลาดรัตน์เก๊าจาว ตั้งอยู่ติดกับสะพานดำ
สะพานประวัติศาสตร์สงครามโลกครั้งที่ 2 ลำปาง ต.สบตุ๋ย
อ.เมืองลำปาง เป็นตลาดเก่าแก่คู่เมืองลำปางอายุมากกว่า 100 ปี
มีการจำหน่ายสินค้าพื้นบ้าน อาหารพื้นเมือง รวมถึงอาหารหลากหลายชนิดทั่วภูมิภาคมาวางจำหน่ายในราคากันเอง
อีกทั้งยังเป็นแหล่งดำเนินวิถีชีวิตคนลำปาง ยามเช้า เปิดบริการทุกวัน ประมาณตั้งแต่
04.00 น. ถึงเวลาประมาณ 10.00 น.หรือจนกว่าตลาดจะวาย
ซึ่งจะคึกคักตั้งแต่เริ่มเปิดตลาด
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น