วันที่
24 กรกฎาคม 2567 เวลา 09.00 น. ที่ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดลำปาง
อำเภอเมืองลำปาง จังหวัดลำปาง นายชัชวาลย์ ฉายะบุตร ผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง
มอบหมายให้ นางสาวนิติยา พงษ์พาณิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง
เป็นประธานประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง 1 จังหวัด 1 เมนู
เชิดชูอาหารถิ่น ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 โดยมีนางกรวรรณ สุ่มมาตย์
วัฒนธรรมจังหวัดลำปาง พร้อมด้วยคณะกรรมการระดับจังหวัดเข้าร่วมประชุมดังกล่าว
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม
กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น
สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food)
"รสชาติ...ที่หายไป" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ
พัฒนาสร้างสรรค์ เป็นอาหารถิ่นของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ
ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์ที่จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลค่าของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชน
นำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล
ตลอดจนเล็งโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนคนรุ่นใหม่
ทั้งนี้
คณะกรรมการร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น ให้เหลือไม่เกินประเภทละ 3 เมนู
(อาหารคาว อาหารว่าง และอาหารหวาน) ตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด
เพื่อให้ประชาชนในจังหวัดลำปางร่วมโหวตสุดยอดเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง
"รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste"
โดยเมนูอาหารที่เข้ารับการคัดเลือกมีจำนวนทั้งสิ้น
15 เมนู ดังนี้
1.อาหารคาว จำนวน 9 เมนู ประกอบด้วย แกงฮังเล แกงกระด้าง ไส้อั่ว ตำขนุน จิ้นฮุ่ม
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดถอบ น้ำพริกน้ำปู ข้าวซอย
2.อาหารหวาน จำนวน 3 เมนู คือ ขนมหม้อแกงเผือก
ขนมกระด้าง (ขนมเกลือ) ข้าวทิพย์
3.อาหารว่าง จำนวน 3 เมนู คือ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม หมี่ขนมเส้น ข้าวปั้น (ขนมถ้วยจีน)
และจะมีการประกาศผลคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง ต่อไป
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น