วันพุธที่ 24 กรกฎาคม พ.ศ. 2567

วัฒนธรรมจังหวัด ประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น

วันที่ 24 กรกฎาคม 2567 เวลา 09.00 น. ที่ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดลำปาง อำเภอเมืองลำปาง จังหวัดลำปาง นายชัชวาลย์ ฉายะบุตร ผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง มอบหมายให้ นางสาวนิติยา พงษ์พาณิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง เป็นประธานประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 โดยมีนางกรวรรณ สุ่มมาตย์ วัฒนธรรมจังหวัดลำปาง พร้อมด้วยคณะกรรมการระดับจังหวัดเข้าร่วมประชุมดังกล่าว

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนาสร้างสรรค์ เป็นอาหารถิ่นของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์ที่จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลค่าของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชน นำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนเล็งโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนคนรุ่นใหม่

ทั้งนี้ คณะกรรมการร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น ให้เหลือไม่เกินประเภทละ 3 เมนู (อาหารคาว อาหารว่าง และอาหารหวาน) ตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด เพื่อให้ประชาชนในจังหวัดลำปางร่วมโหวตสุดยอดเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste"

โดยเมนูอาหารที่เข้ารับการคัดเลือกมีจำนวนทั้งสิ้น 15 เมนู ดังนี้

1.อาหารคาว จำนวน 9 เมนู  ประกอบด้วย  แกงฮังเล แกงกระด้าง ไส้อั่ว ตำขนุน จิ้นฮุ่ม แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดถอบ น้ำพริกน้ำปู ข้าวซอย










2.อาหารหวาน จำนวน 3 เมนู   คือ ขนมหม้อแกงเผือก  ขนมกระด้าง (ขนมเกลือ)  ข้าวทิพย์




3.อาหารว่าง จำนวน 3 เมนู  คือ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม หมี่ขนมเส้น ข้าวปั้น (ขนมถ้วยจีน) 



และจะมีการประกาศผลคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง ต่อไป

Share:

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

18 ปี ลานนาโพสต์

โครงการปั้นดาว

โครงการปั้นดาว
ขับเคลื่อนโดย Blogger.

จำนวนการดูหน้าเว็บรวม

สถิติการเข้าชมเว็บไซต์