เทรนด์เกาหลีมาแรงสินค้าและบริการใดที่สั่งตรงจากเกาหลีมักมีจุดดึงดูดทางการตลาดเสมอ
เช่นเดียวกับธุรกิจตัวใหม่กำลังเตรียมเปิดให้บริการเร็วๆนี้ คือ ไอศกรีมสัญญาชาติเกาหลี
ที่เรียกกันทั่วไปว่า “ไอศกรีมไม้เท้า” จะเปิดเป็นเจ้าแรกในลำปาง
สุภัสน์นิมิต เลิศพัฒนนันท์ หรือนิมิต หนุ่มผู้พิการใจแกร่งวัย 38 ปี ประธานศูนย์บริการคนพิการเพื่อการดำรงชีวิตอิสระ
จังหวัดลำปาง ( ศูนย์ IL
) เจ้าของธุรกิจใหม่นี้เปิดเผยว่า
จากที่เคยไปดูงานด้านคนพิการ ในฐานะ ประธานศูนย์ IL คน
พิการที่ประเทศเกาหลี ได้มีโอกาสพบเห็นไอศกรีมเกาหลี ย่านอินซาดง
เป็นที่นิยมและมีคนต่อแถวซื้อจำนวนมาก เลยสนใจอยากนำมาเป็นธุรกิจค้าขาย
จึงได้ศึกษาและค้นหาแหล่งนำเข้าที่เกี่ยวข้อง เมื่อได้ข้อมูลและมั่นใจพอ
ประกอบกับผมโชคดีได้รับความเมตตาจากการขายลอตเตอรี่ที่เซนทรัลพลาซา
ลำปาง และได้พื้นที่เช่าร้านในราคาพิเศษจึงตัดสินใจลงทุนประมาณ 5-6
แสนบาทเปิดร้านชื่อ
“ไอศกรีม อินซาดง” ที่ชั้น 3 ห้างเซ็นทรัลพลาซาลำปาง ในวันที่ 1 มีนาคมนี้
เพื่อให้คนลำปางได้ลองชิมไอศกรีมแบบใหม่ที่กำลังฮิตมากในเกาหลีขณะนี้
“ไอศกรีมเกาหลี ในเมืองไทยมีร้านแบบเฟรนด์ชายน์
ผมเคยชิมของเกาหลี รสชาติจะจืดไม่ถูกปากคนไทย แต่ความน่าสนใจของไอศกรีมเกาหลี หรือ ไอศกรีมไม้เท้า คือตัวโคนทำจากข้าวโพด 100% มีรูปร่างเป็นรูปตัว J
ทำให้สามารถเก็บความเย็นได้นานขึ้นกว่าโคนปกติ ส่วนไอศกรีมที่ใช้กดลงในโคน
ผมเลือกไอศกรีมแบบญี่ปุ่น และดีต่อสุขภาพ เช่น รสชาร์โคผสมสตรอเบอร์รี
ซึ่งผลิตจากถ่านที่ได้จากพืช หรือ รสคาราเมล โยเกิร์ต ที่มีความอร่อยถูกปากคนชอบไอศรีมมากกว่าไอศกรีมจืดๆแบบเกาหลี
ผมจึงเลือกนำเข้าโคนจากเกาหลีแ แต่ใช้กรรมวิธีและวัตถุดิบไอศกรีมแบบญี่ปุ่น
เป็นเอกลักษณ์ ตั้งชื่อร้านตามแหล่งกำเนิดไอศกรีมเกาหลี ว่า ไอศกรีมอินซาดง
โดยออกแบบร้านให้เหมือนกับร้านไอศกรีมไม้เท้าที่เกาหลี สร้างบรรยากาศให้ลูกค้าประทับใจเหมือนได้ไปกินที่เกาหลี”
นิมิตกล่าว
นอกจากนี้ยังบอกอีกว่า สำหรับกลุ่มตลาดเป้าหมายคือกลุ่มคนวัยรุ่นและกลุ่มคนทั่วไปที่ชอบทานไอศกรีม
ราคาขายในเกาหลี อันละ 3,000 วอน
หรือประมาณ 90 บาทไทย แต่ที่ร้านอินซาดงจะขายในราคา ฉลองเปิดร้านใหม่เริ่มต้นที่
49 บาท ทั้งนี้คาดการณ์กำลังการผลิตรองรับลูกเบื้องต้นไว้เฉลี่ยวันละประมาณ 100
โคน และหากทางการตลาดเติบโตและเป็นที่นิยม มีแผนจะเปิดเป็นคีออสเคลื่อนที่
ออกร้านในงานกิจกรรมต่างๆ
อย่างไรก็ตามนิมิต กล่าวว่า ในฐานะที่ตนเป็นหนึ่งในคนพิการ
และเป็นประธานศูนย์ ILจังหวัดลำปาง มองว่า ไม่ว่าธุรกิจใดย่อมเป็นโอกาสเสมอ ซึ่งขณะนี้ตนทำธุรกิจค้าขายขายพืชไร่อยู่กับครอบครัว
และ รวมตัวในกลุ่มคนพิการขายลอตเตอรี่ที่เซ็นทรัลลำปางก็เป็นช่องทางหนึ่งในการช่วยเหลือผู้พิการด้วยกัน
ดังนั้นการทำธุรกิจร้านไอศกรีมถือเป็นธุรกิจใหม่ที่ท้าทายอย่างมาก
